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塩味で味付けした水煮の鯖缶です。
鯖は脂ののりがよい、ノルウェー産を使用しています。
鯖は若狭の食には切っても切り離せない魚。
その昔、若狭湾で獲れた魚を京都の都に献上したり、持ち込み販売したりしていました。
一時期、鯖がたくさん獲れ、鯖が京都にたくさん運ばれたことからそのルートが「鯖街道」とも呼ばれたほどで、現在も鯖街道という名称が使われています。